牛排几分熟 英语？五分熟牛排（Medium）：牛排内部为粉红色，夹杂着浅灰和综褐色，整体烫手。七分熟牛排（Medium Well）：内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色，中心略熟。全熟牛排（Well Done）：牛排内部为棕褐色，完全煮熟。那么，牛排几分熟 英语？一起来了解一下吧。
（1）近生牛排（Blue Rare）：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，内层生肉几近保持原始肉味。这种熟度的牛排，并不是大多数人能接受的。
（2）1分熟牛排（Rare）：牛排内部接近血红色且内部各处保持一定温度。牛排里面为血红色且均匀的保持着一定温度，生熟皆有。
（3）3分熟牛排（Medium Rare）：此时大部分牛肉都受热了，但还未产生巨大变化，伴随刀切偶尔会有血渗出。切开后上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色，最中心为鲜肉色，刀切处会有血渗出。三分熟牛排所采用的牛肉一定要是新鲜和肉质比较厚的，不然冷冻牛排和薄牛肉，是无法达到那种效果的。
（4）5分熟牛排（Medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色。牛排内部为区域粉红，同事还且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度非常均衡，口感上也不会太生涩。
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。
三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）
五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。
七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。
在餐厅里，当服务员问你：“How would you like your steak?”时，你通常会如何回答？是选择“rare”，还是“medium”或“well done”？
这些词汇代表了牛排的熟度，是西餐文化中常见的点餐用语。不同的熟度不仅影响了牛排的口感和风味，也反映了个人对食物的偏好。
“Rare”意味着牛排几乎是生的，只在表面有一层薄薄的焦糖化，内部呈现出鲜嫩的粉红色。这种熟度的牛排肉质柔嫩多汁，适合喜欢尝试不同口感和风味的人。然而，对于那些不习惯生肉或担心食品安全的人来说，可能会觉得这种熟度过于冒险。
“Medium”是介于“rare”和“well done”之间的熟度。牛排表面焦糖化程度适中，内部肉质呈现粉红色到淡褐色的过渡。这种熟度的牛排口感鲜嫩多汁，且比“rare”更为安全，适合大多数人品尝。
“Well done”则意味着牛排完全熟透，表面形成了一层厚厚的焦糖化层，内部肉质呈现深褐色。这种熟度的牛排肉质较为紧实，适合喜欢传统烹饪方式或担心生肉安全问题的人。然而，过熟的牛排可能会失去部分鲜嫩多汁的口感。
除了以上三种常见的熟度外，还有一些地方会提供“medium rare”、“medium well”等更为细致的选项。
Rare - 一成熟
Medium rare - 三成熟
Medium - 五成熟
Medium well - 七-八成熟
Well done - 全熟
一分熟牛排（Rare）：牛排内部为血红色，带有热度，几乎全生。
三分熟牛排（Medium Rare）：内部为粉红色，带有较多温度，中心温热。
五分熟牛排（Medium）：牛排内部为粉红色，夹杂着浅灰和综褐色，整体烫手。
七分熟牛排（Medium Well）：内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色，中心略熟。
全熟牛排（Well Done）：牛排内部为棕褐色，完全煮熟。
拓展资料：
按温度划分：
Very Rare Steak：约120°C
一分熟牛排（Rare）：约125°C
三分熟牛排（Medium Rare）：约130-135°C
五分熟牛排（Medium）：约140-145°C
七分熟牛排（Medium Well）：约150-155°C
全熟牛排（Well Done）：约160°C
牛排种类：
牛排的种类非常多，常见的有以下四种，以及一种特殊顶级牛排品种（干式熟成牛排）：
1. TENDERLOIN（菲力牛排）：位于牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。适合煎成3成熟、5成熟和7成熟。
2. RIB-EYE（肉眼牛排）：位于牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，含一定肥油，味道香醇。适合煎至3成熟。
3. SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）：位于牛外脊上，含一定肥油，有韧度和嚼头。
以上就是牛排几分熟 英语的全部内容，1、三分熟是rare。2、四分熟是mediumrare。3、五分熟是medium。4、七分熟是mediumwell。5、全熟是welldone。6、大多数人吃牛排一般都选择三分熟，四分熟，五分熟，七分熟和全熟。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
