牛腩 英文？牛腩：不带骨头的Flank或者brisket部分在中文中常被称为牛腩。牛舌：英文名为Tongue。以上是牛肉各部位的中英文名称对比，这些名称在肉类市场和烹饪领域中都是常用的。那么，牛腩 英文？一起来了解一下吧。
牛腩
[词典]tenderloin; [方] sirloin;
[例句]有些菜经过了再加工，像鲜嫩可口的罐焖牛腩、海参。
Some of the dishes here aresublime, like a melt-in-the-mouth claypot stew of beef and sea cucumber.
tenderloin英[ˈtendəlɔɪn]美[ˈtendərlɔɪn]
n.(牛、猪的) 里脊肉，嫩腰肉;
[例句]"I'll have a roast porktenderloinwith apple sauce and mashed potatoes," the first mansaid.
“我要一客烤猪里脊加苹果酱和马铃薯泥，”头一个人说。
双语例句英英释义
he Tenderloin 田德隆区
handing tenderloin 膈膜肉质部分
crispig tenderloin 酥炸春花肉
扩展资料
品名规格
牛展(小腿肉)BONELESS BEEF SHIN；
牛前(颈背部肉)BONELESS BEEF CROP；
牛胸(胸部肉)BONELESS BEEF BRISKET；
西冷(腰部肉)BONELESS BEEF STRIPLOIN；
牛柳(里脊肉)BONELESS BEEF TENDERLOIN；
牛腩(腹部肉)BONELESS BEEF THINFLANK；
针扒(股内肉)BONELESS BEEF TOPSIDE；
林肉(膝圆肉)BONELESS BEEF KNUCKLE；
尾龙扒(荐臀肉)BONELESS BEEF RUMP；
会牛扒(股外肉)BONELESS BEEF SILVE；
三角肌(三角肉)BONELESS BEEF MEAT；
牛碎肉(碎肉)BONELESS BEEF TRIMMING。
简单答案是flank，我在老外的肉铺买过整块flank steak和整条tenderloin自己做过，所以很确定其他回答是错的，但是实际问题复杂很多，flank的翻译不够准确。
首先tenderloin完全不沾边，因为百度翻译错了，复制粘贴的也自然不可能对。tenderloin就是里脊，也是法语音译菲力指的部位，没有别的意思，sirloin是外脊或通脊，也音译作西冷或者沙朗。总之凡是loin都是腰背上的肉，音译作牛柳的柳，绝对没有肚腩的意思。
解释一下文化差异导致的翻译问题。中文或者说中国屠夫把牛按胸腹分两半，腹部就是牛腩。英语字面上可以分成两半，管腹部叫beef belly就好了，但是一般肉铺却都是分三半，从前往后是：brisket, plate, flank，按顺序翻译大概是前胸、胸腹中段、小腹或者侧腹。所以翻译为flank比较保险，或者说买肉认准beaf flank steak就不会错，但是严格来说可能beef belly更准确。
最后说明一下跟老外讲flank，他们并不会联想到我们所想的烧或炖牛腩。中式做法烧出来的牛腩一般翻译成beef stew（焖牛肉，可用的部位包括但不限于牛腩）老外才能听懂，可能还需要强调一下是Chinese style的。
牛腩
[词典]tenderloin; [方] sirloin;
[例句]有些菜经过了再加工，像鲜嫩可口的罐焖牛腩、海参。
Some of the dishes here aresublime, like a melt-in-the-mouth claypot stew of beef and sea cucumber.
牛肉各部位中英文名称对比如下：
前脊肉：英文名为Rib eye。
臀肉：英文名为Round eye。
里脊肉：英文名为Sirloin。
牛腱子肉：英文名为Shank。
韩式小牛排骨：虽然直接翻译不是严格的对应，但横切的Flank short rib常用于烤制韩式小牛排骨。
牛腩：不带骨头的Flank或者brisket部分在中文中常被称为牛腩。
牛舌：英文名为Tongue。
以上是牛肉各部位的中英文名称对比，这些名称在肉类市场和烹饪领域中都是常用的。
以上就是牛腩 英文的全部内容，sirloin 词义：1、名词：牛的上部腰肉，牛里脊肉，牛腩肉。固定搭配：sirloin steak 西冷牛排。用法：做名词，被引用：For meat dishes, look for leaner cuts, such as skinless chicken breasts, Turkey burgers, pork loin and beef sirloin. 荤菜要选瘦肉，比如去皮的鸡胸肉、火鸡汉堡、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
