面粉 英文？Wheat flour 面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、那么，面粉 英文？一起来了解一下吧。
A. 面粉类
面粉／中筋面粉Plain flour /all-purpose flour
低筋面粉／低根粉cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour
高筋面粉／筋面／根面／高根粉gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour
小麦面粉Whole meal flour
全麦面粉whole wheat flour
澄面粉／澄粉／澄面non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch
自发面粉self- raising flour
粗玉米豆粉polenta / yellow cornmeal
粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉(太白粉?) corn flour / cornstarch
生粉／太白粉／地瓜粉potato starch / potato flour
树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉Tapioca starch / tapioca flour
蕃薯粉／地瓜粉sweet potato flour
臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn
发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉baking powder
苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹baking soda / bicarb ofsoda
塔塔粉／他他粉cream of tartar
卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powder
卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅custard / pastry cream
蛋白粉egg white powder
粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉rice flour
糕仔粉cooked rice flour
糯米粉glutinous rice flour / sweet rice flour
凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour
绿豆粉mung bean flour / tepung hun kwee
小麦胚芽／麦芽粉wheat germ
小麦蛋白／面筋粉wheat gluten
酵母／酒饼yeast／ibu roti
面包糠／面包屑breadcrumbs
杂粮预拌粉multi-grain flour
B. 糖类
黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜molasses
金黄糖浆golden syrup
枫糖浆／枫树糖浆／枫糖maple syrup
玉米糖浆corn syrup／karo syrup
葡萄糖浆glucose syrup
麦芽糖浆barley maltsyrup／maltsyrup
麦芽糖maltose／malt sugar
焦糖carmael
果糖fructos
乳糖lactose
转化糖invert sugar
日式糙米糖浆amazake
绵花糖霜marshmallow cream cream
冰糖rock sugar
椰糖／爪哇红糖palm sugar／gula malacca
黄砂糖brown sugar
红糖／黑糖dark brown sugar
粗糖／黑砂糖muscovado sugar
金砂糖demerara sugar
原蔗糖raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar
白砂糖／粗砂糖white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar
细砂糖／幼砂糖/ 幼糖castor sugar / caster sugar（适用于做糕点）
糖份混合物icing sugar mixture
糖粉icing sugar／confectioners’ sugar
糖霜／点缀霜icing／frosting
蜜叶糖／甜叶菊stevia／honey leaf
代糖／阿斯巴甜aspartame／sweetener／sugar substitute
什色糖珠
巧克力米／朱古力米chocolate vermicelli
巧克力削／朱古力削chocolate curls
巧克力珠／朱古力珠choc bits／chocolate chips
耐烤巧克力豆choc bits (澳洲的英文名) / chocolate chips (美国、加拿大的英文名)
C.
抹荼粉green tea powder
马蹄粉water chestnut flour
葛粉arrowroot flour
杏仁粉almond flour／almond mieal
海苔粉ground seaweed
凉粉／仙草grass jelly
椰丝／椰茸／椰子粉desiccated coconut／shredded coconut
果子冻／果冻粉／啫喱jelly
鱼胶粉／吉利丁／明胶gelatine sheets／powdered gelatine
大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂agar powder
白矾alum
硼砂borax
石膏gypsum
碱水／(木见)水/ 碳酸钾alkaline water／lye water／potassium carbonate
食用色素food colouring
香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚vanilla bean／vanilla pod
香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精vanilla extract／vanilla essence
香草粉vanilla powder
班兰粉／香兰粉ground pandan／ground screwpine leaves／serbok daun pandan
班兰精／香兰精pandan paste／pasta pandan
玫瑰露／玫瑰露精rosewater／rosewater essence essence
皮屑grated zest／grated rind
D.
牛油／奶油butter
软化牛油soft butter
玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油margarine
起酥油／起酥玛琪琳pastry margarine / oleo margarine
猪油／白油／大油／板油lard / cooking fat
酥油／雪白奶油shortening
硬化椰子油copha
椰油Creamed Coconut
烤油dripping
牛油忌廉butter cream
淡忌廉light cream／coffee cream／table cream
鲜奶油／忌廉／鲜忌廉cream／whipping cream
包括：1 light whipping cream
2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream
3 double cream／pure cream
酸奶油／酸忌廉／酸奶酪／酸乳酪sour cream
酸奶 butter milk
牛奶／鲜奶／鲜乳milk
奶粉powdered milk / milk powder
花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水evaporated milk
炼奶condensedmilk／sweetened condensed milk
起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳饼cheese
起司粉powdered cheese
奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪cream cheese
玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪mascarpone cheese
优格／乳果／酸奶／酸乳酪yoghurt
优酪乳yoghurt drink／drinking yoghurt
E.
面包／面饱bread
土司面包／吐司toast
法式吐司french toast
裸麦面包rye bread
派／批pie
塔／挞tart
冻派／冻批cream pie
蛋塔egg tart / custard tart
法式蛋塔quiche lorraine
戚风蛋糕chiffon cake
海绵蛋糕sponge cake
泡芙choux pastry / puff
玛琳／焗蛋泡meringue
蛋蜜乳 eggnog
可丽饼crepe
煎饼／热饼／薄烤饼pancake
厚松饼pikelet / hotcake
墨西哥面饼tortillas
曲奇cookies
慕斯／慕思mousse
布甸／布丁pudding
司康／比司吉 scones
舒芙蕾souffles
洋芋块hash brown
英式松饼／玛芬面包english muffin
松糕／玛芬american muffin
格子松饼waffle
手指饼乾sponge fingers / ladyfingers / savoiardi (义大利名)
苏打饼干saltine crackers
威化饼乾wafer biscuit
F. 干果/果脯
腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果cashew nut
花生peanut
瓜子／南瓜子pepitas / dried pumpkin seeds
崧子／松子仁pine nut
栗子chestnut
干粟子dried chestuts
核桃／核桃仁／合桃／胡桃walnut
杏仁／杏仁片／扁桃almond
北杏／苦杏仁apricot kernel / chinese almond / bitter almond
南杏apricot kernel
榛果／榛仁hazelnut / filbert / cobnut
开心果／阿月浑子pistachio
坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗macadamia / california nut
山胡桃／胡桃pecan
石鼓仔／马加拉／油桐子candlenut / buah keras
白果／银杏ginkgo nut
罂粟子poppy seed
亚答子atap seed
乾椰丝dessicated coconut
龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longan
葡萄乾raisin / dried currant
无花果乾dried fig
柿饼dried persimmon
桃脯dried peach
杏脯dried apricot
苹果脯／苹果乾dried apple
蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry
蜜渍凤梨glace pineapple／candied pineapple
糖水批把Loquats in syrup
杏子酱Apricot jam
杏桃果胶apricot glaze
水蜜桃罐头peaches in syrup
切片水蜜桃罐头sliced peaches in syrup
综合水果罐头cocktail fruit in syrup
G.
味精monosodium glutamate
醋vinegar
白醋(工研醋)rice vinegar
白醋white vinegar (西洋料理用的)
乌醋black vinggar
酱油soy sauce
蚝油oyster sauce
麻油sesame oil
白酒white spirits
加饭酒rice wine
桂花酒osmanthus-flavored wine
芝麻酱Sesame paste
辣椒酱chili sauce
牛头牌沙荼酱bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce
南乳ermented red beancurd
姜粉ginger powder
调味蕃茄酱ketchup
蕃茄酱tomato sauce (普通甜的)
蕃茄酱tomato paste (义大利料理用的)
豆办酱chilli bean sauce
XO酱XO sauce
豆豉salt black bean
薏米pearl barley
西贾米Sago
沙莪粒／西米／小茨丸pearl sago／pearl tapioca
红豆沙／乌豆沙red bean paste
绿豆片split mung bean
芝麻Sesame Seeds
莲子lotus seed
莲蓉lotus paste
栗蓉chestnut puree / chestnut paste
蜜枣preserved red dates
红枣chinese red dates
枣泥red date paste
百合dried lily bulb
金针Tiger lily buds
陈皮dried orange peel／dried tangerine peel
豆腐Tofu
腐竹dried beancurd sticks
腐皮beancurd sheet
酸菜pickled mustard-green
蒸山芋steamed sweet potatoes
咸黄瓜salted cucumber
脱水蒜粒dehydrated garlic granules
冬菇dried black mushroom
木耳Mu-er
黑木耳black fungus / wood ear fungus / dried black fungus
海带sea vegetable / Sea weed
烧海苔toasted nori seaweed / roasted seaweed sushi nori
板海苔nori seaweed / dried sea laver
燕菜agar-agar
虾米dried shrimp
鱼干dried fish
咸蛋黄salted egg yolk
皮蛋（糖心/ 硬心） preserved duck eggs (soft and hard yolk)
咸鸭蛋 salted duck eggs
牛肉粒dried beef cubes
牛肉片dried beef sliced
猪肉松dried pork floss
腊鸭preserved duck
鸭肫干preserved duck gizzard
烤鸭roasted duck
方便面instant noodles
面条noodles
米粉rice-noodle
粉丝silk noodles
馄钝皮wonton wrapper/wonton skins
水饺皮dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.
春卷皮spring roll wrapper , egg roll wrapper......
http://www.hnlhc.com/bbs/forumTopicRead.asp?id=663&page=1
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flour
低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour
高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour
全麦面粉 whole wheat flour
澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch
自发面粉 self- raising flour
荞麦面粉 Buckwheat Flour
粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal
粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch
英文是： flour。
解释：
flour英[ˈflaʊə(r)]美[flaʊr]
n.面粉;
vt.撒上粉;
[例句]Lightly flour a rolling pin
在擀面杖上撒上薄薄的一层面粉。
Mix flour and milk to the right consistency.
请把面粉和牛奶调到适当的稠度。
He makes up his own blends of flour.
他自己和了一些面粉。
I keep the flour and sugar in individual jars, sealed tight with their glass lids
我把面粉和食糖分别放在罐子里，并将玻璃盖子紧紧地盖上。
Sift the flour and baking powder into a medium-sized mixing bowl.
将面粉和发酵粉筛入中等大小的搅拌碗中。
Add the melted butter, molasses, salt, and flour.
加入化开的黄油、糖浆、盐和面粉。
Wheat flour
面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。
小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等)；按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。
扩展资料：
面粉颜色将直接影响面包的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。不可以用漂白剂漂白，但是过度的漂白，颜色则为死白灰色不良，但对于制作硬式面包，面粉的颜色并不重要。
面粉内的面筋构成面包的网状结构，如果网状结构过于软弱将无法做出良好的面包。所以面粉要有足够的筋度，做一个好面包的条件：
（1）足够的蛋白质量及良好品质的蛋白质。
（2）足够的糖及淀粉酶，供给酵母发酵所需用糖。
（3）足够的a-淀粉酶调整淀粉的胶性。
面包超过预定的发酵时间，但要能做出良好的面包，这叫发酵耐力。所以面粉要足够的发酵耐力。
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flour 低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour 全麦面粉 whole wheat flour 澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 自发面粉 self- raising flour 荞麦面粉 Buckwheat Flour 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch
以上就是面粉 英文的全部内容，面粉英文是：flour。Flour，英语单词，主要用作名词、动词，作名词时意为“面粉；粉状物质；人名；(法)弗卢尔”，作动词时意为“撒粉于；把…磨成粉”。短语搭配 graham flour粗面粉;全麦面粉;全麦粉;黑面粉。Tapioca Flour木薯是粉;菱粉。standard flour标准面;标准面粉。bone flour骨粉;细骨粉。
