蔗糖 英文？是。蔗糖，英文名为sucrose，学名为β-D-六环葡萄糖甙，俗称食糖、白砂糖、冰糖等，分子式为C??H??O??，呈白色无臭结晶或粉末状固体，是一种天然产物。蔗糖分子是由一分子葡萄糖和一分子果糖的苷羟基脱水缩合而成。蔗糖的甜味仅次于果糖，经酸或转化酶水解后，可得到葡萄糖和果糖的混合物，称为转化糖，是重要的食品和调味品。那么，蔗糖 英文？一起来了解一下吧。
蔗糖英文是Sucrose。
蔗糖已有几千年的历史。是光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。
以蔗糖为主要成分的食糖根据纯度的由高到低又分为:冰糖、白砂糖、绵白糖和赤砂糖(也称红糖或黑糖)，蔗糖在甜菜和甘蔗中含量最丰富，平时使用的白糖、红糖都是蔗糖。
蔗糖是光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式。平时食用的白糖、红糖都是蔗糖。蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合形成，易溶于水较难溶于乙醇，甜味仅次于果糖。
蔗糖的作用。
能够和中缓急，对于中虚腹痛、腹胀的人，适当吃蔗糖有很好的和中缓急、缓解腹痛的作用。也能够生津润燥，因为从中医食疗角度上来讲蔗糖白色入肺经，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳喘的人，适当食用蔗糖有很好的生津润燥、止咳止喘的作用。
还能为机体提供能量，及时补充肌肉糖原，在缓解肌肉疲劳、恢复体力方面的作用非常明显。
这是我在化学品电子手册上查到的
【中文名称】蔗糖；α-D-葡萄吡喃苷基-β-D-呋喃果糖苷；甘蔗糖
【英文名称】Sucrose;Sugar
【其他】
蔗糖的比旋光度+66.37°（水溶液）。本品由一分子葡萄糖和一分子果糖缩合失去一分子水而成。具有右旋光性。在蔗糖转化媒或弱酸作用下，本品水解为等摩尔的葡萄糖和果糖，随水解的进行，比旋光度下降，如果完全水解，则混合物水溶液的比旋光度就变为左旋，这是因为葡萄糖的比旋光度为+52.7°，而果糖的比旋光度为-92°，叠加后呈左旋性。
SUC是
sucrose
[ˈsju:krəus]
n.
蔗糖
的缩写，前三个字母。
当然是缩写：
读作：
a-t-s-u-c-3.
也可读成：
[ˈətsju:]
蔗糖的原料主要是甘蔗(Saccharum spp.)和甜菜(Beta vulgaris)。将甘蔗或甜菜用机器压碎，收集糖汁，过滤后用石灰处理，除去杂质，再用二氧化硫漂白；将经过处理的糖汁煮沸，抽去沉底的杂质，刮去浮到面上的泡沫，然后熄火待糖浆结晶成为蔗糖
蔗糖不是淀粉的水解产物。
淀粉水解能够产生麦芽糖，不能产生蔗糖。
知识扩展：
蔗糖的水解产物：
蔗糖(英文名Saccharose)是一种天然的有机化合物，也是人们普遍熟知的甜味物质。其化学式为C12H22O11，是葡萄糖和果糖按一定比例混合而成。
蔗糖在水溶液中易溶解，在一定条件下受酸、碱或酶的作用可以水解成葡萄糖(C6H12O6)和果糖(C6H12O6)，水解反应的中间变化物为番薯糖（Sucrose），反应式可表示为：
C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6
水解反应过程中，可能先发生单糖分离反应，醋酸可中和蔗糖（右式表示为C6H10O6），在温度一定，pH一定的条件下，二价醋酸和单糖（碳链）发生反应，分离出葡萄糖和果糖。
蔗糖可以被甘露醇（glycerol）水解，被氯化钾复原（反应物吸收紫外线发生物理性的变化），也可以被酶解发生水解，有时候还可以通过电离强度来水解。即C6H12O6+C6H12O6。
淀粉:
淀粉是高分子碳水化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖。
以上就是蔗糖 英文的全部内容，蔗糖(英文名Saccharose)是一种天然的有机化合物，也是人们普遍熟知的甜味物质。其化学式为C12H22O11，是葡萄糖和果糖按一定比例混合而成。蔗糖在水溶液中易溶解，在一定条件下受酸、碱或酶的作用可以水解成葡萄糖(C6H12O6)和果糖(C6H12O6)，水解反应的中间变化物为番薯糖（Sucrose），内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
